Le 13 septembre 2021, l'atelier de cuisine pédagogique a ouvert ses portes à

LA MAISON DE LA JUINE !

 

♦ 10h - Brigade "préparation" : 

Voici notre brigade formée pour l'occasion à la préparation de l'entrée du jour : la salade composée !

Ainsi, Christophe BORDE, éducateur spécialisé à La MAISON DE LE JUINE, Samiha HOUNCHOU, maîtresse de maison pour le groupe d’Ormoy-la-Rivière, en charge de cette brigade, assistés par le jeune Mody, accueilli au sein de notre foyer d’Ormoy-la-Rivière, ont revêtu leurs vestes blanches pour préparer l'entrée.

 

♦ 12h - Brigade "cuisson" :

Le jeune Lassiné, déjà diplômé de CAP service de salle, prépare son deuxième CAP en cuisine. L’atelier pédagogique est aussi un lieu où il peut expérimenter les techniques apprises en CFA, avec le soutien de Samiha.

Il aime partager ses recettes avec les autres jeunes et les professionnels.

Cusiner, c’est aussi le plaisir du partage !

 

♦ Un petit tour des aménagements de cette nouvelle cuisine :

 

Notre salle de réfectoire pouvant accueillir jusqu'à 20 convives...

 

 

♦ 16h - Brigade "goûter"

L'après-midi est consacré à la préparation de gâteaux, cookies, crêpes pour le goûter, sous le regard bienveillant et attentif de Samiha HOUNCHOU, la maîtresse de maison du foyer d'Ormoy-la-Rivière.

Quatre jeunes de nos foyers de Dourdan (2) et d'Ormoy (2) s'adonnent à la confection de pâtisserie avec beaucoup de plaisir.

Cuisiner est un moment privilégié pour tous les sens !

 

Et comme de vrais professionnels, à la fin de chaque service, vientle moment du rangement et du nettoyage afin de laisser les postes propres et prêts à de nouvelles brigades !